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在美国，最平常的餐点除了油炸食品以外，还有很多专门卖蔬菜沙拉的地方。美国人喜欢吃蔬菜沙拉，所以他们经常会在中午的时候吃一些紫甘蓝、莴苣叶、腌黄瓜、小洋葱等等生菜。

但是美国人有一个疑问，为什么中国人很少吃生菜沙拉呢，明明生菜沙拉是很健康很绿色的东西。

关于这个问题，其实要分成三方面来看。

因为美国人食用的生菜沙拉里面的生菜，都是经过人工培育的，能够保证蔬菜的安全和无毒，所有的蔬菜几乎都是摘下来就能够直接食用，保证蔬菜的新鲜。

而中国人食用的蔬菜呢，一般无法得知源头，不知道这个蔬菜是否被喷洒过农药什么的，所以没有办法安心吃蔬菜，只能全都做熟了来吃。

中国人自古以来忌食生冷食物，食物以“热”“熟”为主，中国人喜欢吃熟食，而生菜沙拉的饮食文化才刚刚进入我们中国没多久，大多是年轻人能够接受，而中老年人和中老年人带大的孩子们，依然保持着尽量吃熟食的观念。

美国人之所以喜欢吃生菜沙拉，在于美国人平时吃的东西大多是高脂肪高热量的油炸食物，例如汉堡、炸洋葱圈、炸鸡腿之类的，这些食物在很大程度上使得美国人的身材日渐走样。所以他们会觉得，在一堆油炸食品里突然吃到清脆爽口的生菜沙拉是一件非常开心的事情。

而中国人呢，一直讲究饮食均衡，讲究荤素搭配，在平衡饮食方面，中国人可以说是做的非常出色的，所以，中国人并不需要特别选取三餐中的其中一餐来进食生菜沙拉，用蔬菜来平衡自己的饮食。